ブータンから一時帰国した友人と、ブータン料理を食べに行きました。代々木上原にある「ガテモタブン」。“孤独のグルメ”にも登場したお店です。“パクシャパランチ(950円)”は豚バラ肉と唐辛子の炒め煮。パクシャ(豚肉)パ(塊)のとおり、豚バラがド～ン。ブータンでは干し肉や生肉で作っても、脂身多し。「脂身を食べる」感覚なのだとか…。何故ならブータンは農民が多く、脂身は貴重なエネルギ－源なんですって。ブータンの味付けはシンプルで、塩・唐辛子・生姜・山椒。この“パクシャパランチ”は、さっと塩味の“豚バラ大根とうがらし風味”とでもいいましょうか。日本人の舌にはなじみ深く、美味しかったです。